|
© www.gravsted.dk 2003, 2019
| Christian Viggo Schulstad  | Dansk bagermester og fabrikant Født mandag den 13. marts 1848 i Holbæk
Død tirsdag den 6. december 1921 i Klampenborg |
| Mini-biografi: Købte som 32årig, et nedlagt rugbrødsbageri i Store Kongensgade i København, sammen med melhandler Wilhelm Irgens. De giver sig hurtigt i lag med at fremstille kvalitetsbrød til danskerne, uden i øvrigt at have særligt kendskab til branchen. Sammen med kemikeren Christian Ludvigsen, eksperimenterer de med nye hævemetoder, i et dertil indrettet brødlaboratorium. De får æltemaskiner, hvor man før æltede med fødderne. I 1902 kan de åbne en ny fabrik i Ryesgade, med moderne produktionsmetoder og med vægt på hygiejne og sundhed. I 1917 er konkurrencen hård og med Viggo Schulstad i spidsen, fusionerer 4 brødfabrikker under navnet Aktieselskabet Københavns Brødfabrikker, i begyndelsen K.B. og Schulstad, senere bare Schulstad. I dag ligger fabrikken i Glostrup, er Danmarks største og mest moderne med over 2200 arbejdere i Polen, Sverige og Danmark. |
 Vestre Kirkegård, København (gravsted nedlagt/findes ikke) © www.gravsted.dk (foto: hs)
|