|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Peter Klemensen  | Dansk bygmester og direktør Født mandag den 12. juni 1944 i Gentofte
Død søndag den 9. maj 2021 i Thisted |
| Mini-biografi: Fik en uddannelse som farmaceut, beskæftigede sig under studierne med gæringsprocesser og fik efter sin eksamen ansættelse på Løvens Kemiske Fabrik. Blev interesseret i fremstillingen af øl, tog en brygmesteruddannelse, var derefter brygmester på Carlsberg i 7 år samt brygmester og administrerende direktør på bryggeriet Vestfyen i Assens i fire år. Peter Klemensen blev i 1981 brygmester på Thisted Bryghus og fik de næste 28 år sat gang i en øl-revolution på bryghuset, der hidtil kun havde fremstillet to slags øl: pilsner og hvidtøl samt mineralvand. Klemensen udviklede og skabte øl, som store bryggerier havde svært ved at lave og satte kvaliteten højt. I 1984 kom Porseguld på markedet med porse plukket på klithederne i Thy, en øl som stadig værdsættes højt, især af kvinder, 1989 kom Limfjordsporteren med engelsk lakrids, som Klemensen havde udviklet gennem flere år og i 1995 kom Danmarks første økologiske øl. Rækken af specialøl er lang og har været med til at befæste Thisted Bryghus' navn. Klemensen fratrådte 2009, men forsatte som konsulent og medvirkede ved starten af bryghuset Okkara på Færøerne. Klemensen modtog Danske Ølentusiasters pris og blev æresmedlem af foreningen, valgtes 2005 til "Årets Thybo" og modtog Henning Wienberg Jensens statuette Thisted Pigen. |
|
Thisted Vestre Kirkegård 2021