|
© www.gravsted.dk 2003, 2021
| Nicolaus Henningsen  | Dansk konditor og grundlægger Født torsdag den 9. maj 1839 i Slesvig, Tyskland
Død torsdag den 15. juni 1876 i København |
| Mini-biografi: Kom som 16årig i lære hos en konditor i Flensborg, rejste som udlært til København i 1860 og begyndte at arbejde på forskellige konditorier. Samlede gennem årene adskillige opskrifter, skrev dem ned på tysk og flere af disse opskrifter anvendes stadig på La Glace. Nicolaus Henningsen åbnede 1870, sin egen forretning i en kælder i Skoubogade 3 i København og gav den navnet Henningsens Kælder. Indgik ægteskab med Anina Jørgensen i 1871, parret fik to sønner: Nicolaus og Theodor, men desværre døde Henningsen kort efter den sidste søns fødsel og kun seks år efter etableringen af sit konditori. Den unge enke giftede sig senere med konditor Thorvald Schrøder og parret drev sammen, med stor dygtighed, forretningen videre. |
|
