|
© www.gravsted.dk 2003, 2024
| Lilian Eva Kaufmann f. Rosenstock  | Dansk kogebogsforfatter Født torsdag den 7. juni 1928 på Frederiksberg
Død fredag den 3. januar 1997 i Bistrup, Birkerød |
| Mini-biografi: Var som 35-årig hjemmegående husmor og fik lyst til i 1963 at besvare en annonce i Bo Bedre, som søgte en kulinarisk medarbejder. Besvarede opgaven Der kommer gæster om to timer så godt, at hun blev ansat og i 14 år videregav sin viden til læserne, så også læseren uden forudsætninger kunne være med. Hendes baggrund var det jødiske køkken med respekt og omhu for måltidet, et godt håndelag, jerndisciplin og så havde hun en medfødt sikker smag. Kaufmann Udgav Bo Bedre's Bagebog (1966), Fremmed mad (1968) og Bo Bedre's gæstekogebog (1977). Var fra 1973 medudgiver af samleværket Mad fra A til Z og blev 1977 medredaktør af magasinet Alt om Mad. Var medlem og sekretær i Det danske gastronomiske Akademi. 1979-82 skrev Kaufmann en ugentlig klumme i Politiken med skarpe kommentarer til tidens tendenser i madlavning. Anmeldte fra 1981 restaurationer og uddelte "kokkehuer" til de bedste. Var hovedredaktør af Det store danske Madleksikon, der udkom 1987-90. I 1983 kom den personlige kogebog Til bords med Lilian Kaufmann. Lilian Kaufmann modtog en række udmærkelser, bl.a. fra Association Internationale de Maîtres Conseils en Gastronomie Française. |
|
Mosaisk Vestre Begravelsesplads, København 2004